SALVADOR EL MANZANO SL34 250 GR GRANI

Caffè tostato in grani

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Descrizione

Apaneca Ilamatepec El Salvador
El Manzano - Pacamara

Producer Emilio Lopez

Altitudine: 1350 - 1500 m
Suolo: Vulcanico
Specie: arabica
Varietà: 
Pacamara
Raccolto: Dicembre a marzo
Processo: naturale con Unwashed Drying African beds

Profilo sensoriale: «Questo caffè ha tutto: note fruttate tropicali di mango e ananas, un corpo rotondo e un retrogusto floreale e albicocca. »
Il segreto dietro questo caffè è la sua combinazione vincente di alta quota, una varietà Pacamara e una preparazione naturale, il tutto ottimizzato dal know-how unico di Emilio per una tazza piccante, complessa, floreale e fruttata.
Finca El Manzano è una delle fattorie "fiore all'occhiello" di Emilio. È la stessa fattoria che abbiamo scelto quando abbiamo iniziato a importare caffè Cuatro M in Europa nel 2012. Situata a 16 km dalla città e dal vulcano di Santa Ana, chiamato anche Ilamatepec a Nahuatl (una lingua oto-azteca), El Manzano è la principale azienda agricola dell'azienda ed è il luogo in cui ha aperto il suo mulino.
El Manzano è situato in un territorio vulcanico ad un'altitudine compresa tra 1.300 e 1.550 metri e copre 75 ettari. Appartiene a Margarita Diaz de Lopez, pronipote del suo fondatore, Cornelius Lemus. Il 90% dell'azienda agricola è coltivata a Bourbon rosso, ma ulteriori terreni sono coltivati a Pacamara, Bourbon giallo, Typica e Kenya.
LA STORIA DEL PRODUTTORE
Cuatro M è di proprietà di Emilio Lopez, un produttore appassionato del suo lavoro e alla ricerca permanente della perfezione, sia nella sua fattoria che in tazza. Descrive il suo modo di lavorare come non tradizionale e gli piace pensare fuori dagli schemi. Cuatro M produce, trasforma ed esporta non solo i propri caffè, ma anche quelli provenienti da aziende agricole vicine. Emilio gestisce Cuatro M dal 2001. È un'azienda con una lunga storia nella produzione di caffè. Emilio appartiene a una sesta generazione di coltivatori di caffè. Quando ha assunto la gestione delle aziende agricole di famiglia, voleva soprattutto creare una nuova società, unica in El Salvador. Nel 2005, Emilio e il suo team hanno fondato il mulino (beneficio) presso l'azienda agricola El Manzano. Oggi possiede una delle più belle strutture produttive in America Centrale e può elaborare i suoi caffè utilizzando una varietà di metodi, sempre con grande precisione e lo stesso obiettivo: raggiungere la perfezione! Vive secondo tre valori chiave, che sono qualità, coerenza e innovazione: possiamo assicurarti che non sarai mai deluso dalla qualità di un caffè Emilio!
 

Dettagli Prodotto

Codice Prodotto:
DEL206
Categoria:
old-Caffè
Codice a Barre:
8001684922635