ETIOPIA MUSTEFA ABAKENO

250GR

€16,00 IVA inc.

Grani/Macinato 
Quantità


  • Profilo della tazza: frutta in polpa, pasta frolla, cioccolato al latte
  • Processo: acqua frizzante
  • Farm: Tesfa
  • Varietà: Heirloom
  • Altitudine: 2000 masl


Descrizione

Storia

Decaffeinato con il processo di decaffeinizzazione con acqua frizzante. Caratterizzato da corpo burroso e sapori di drupacee e pasta frolla.

Prodotta da Mustefa Abakeno un piccolo agricoltore che possiede 18 ettari di terreno vicino ad Agaro, nella zona di Jimma dell'Etiopia occidentale. L'azienda agricola e il mulino si trovano a 2040 metri sul livello del mare e le sue terre vengono prevalentemente coltivate con selezioni di varietà provenienti proprio dal centro di ricerca Jimma. Mustefa dispone di una macchina depolpatrice a disco, che utilizza esclusivamente per la parte del suo caffè che non viene essiccata al naturale.

A causa della carenza di acqua e dello spazio limitato, il caffè viene lasciato fermentare per un breve periodo di tempo, per poi essere spostato sui letti di essiccazione.


Potrebbe piacerti anche
TAZZA BAMBOO 400 ML.
TAZZA BAMBOO 400 ML.
€ 11,00
AEROPRESS D.A.
AEROPRESS D.A.
€ 45,00