ETIOPIA NANO CHALLA

250GR

€12,90 IVA inc.

Grani/Macinato 
Quantità


  • Profilo della tazza: pesca, lime, tè nero
  • Processo: Lavato
  • Regione: Jimma
  • Varietà: Heirloom
  • Altitudine: 1850/2100 masl


Descrizione

storia

Il caffè della cooperativa Nano Challa proviene dai dintorni del piccolo comune di Agaro, in provincia di Gera. Situato nella regione di Jimma, questo terroir è noto per la qualità dei suoi caffè. Qui le foreste sono ancora fitte. Gli agricoltori utilizzano sistemi di policoltura, un modo per bilanciare la produzione di sussistenza e le colture da reddito sugli stessi appezzamenti. A Jimma la coltura del caffè è antica; i produttori sono abituati a vedere i loro nonni piantare il caffè proveniente dalle piante di caffè selvatico. Le pratiche agricole garantiscono la continuità del sapere antico e la tutela di un ricco ambiente naturale producendo caffè di alta qualità.Questo caffè Nano Challa prende il nome della cooperativa che seleziona queste drupe. Proveniente da piccoli produttori-aziende agricole di massimo 3 ettari - nella zona di Gera (regione Jimma) questo caffè lavato è certificato biologico. Questa zona è nota per il know-how specifico sulla coltivazione del caffè e la diversità dell'ambiente naturale.