BRASILE SẬO SILVESTRE

250GR

€11,50 IVA inc.

Grani/Macinato 
Quantità


  • Profilo della tazza: arancia, frutto della passione, miele
  • Processo: naturale (fermentazione aerobica)
  • Region: Cerrado
  • Varietà: Yellow Catuai
  • Altitudine: 1200 masl


Descrizione

Storia

La regione del Cerrado si trova ad un'altitudine tra 1.000 e 1.250 metri, che offre le condizioni ideali per la coltivazione di caffè speciali grazie al suo perfetto equilibrio tra stagioni umide e secche.

L'azienda agricola São Silvestre si trova a 15 km dalla contea di Serra do Salitre, ad un'altitudine media di 1.220 metri. La fattoria di São Silvestre è nota per il suo bellissimo terroir, caffè premiati e la salvaguardia per l'ambiente.

La varietà è catuai giallo, le ciliegie mature sono state fatte fermentare all'interno di serbatoi all'aperto. Dopo la fermentazione, le ciliegie del caffè vengono messe su dei letti rialzati per asciugare lentamente.

In questo caffè si ritrovano note di agrumi come arancia e frutto della passione con piacevole retrogusto di miele.