MAMMA MIA

Blend 250GR

€8,20 IVA inc. USD 0,00

Grani/Macinato 
Quantità


  • Profilo della tazza: ciocolato, fruttasecca, speziato
  • Peru/ Catuai/ lavato
  • Costa Rica/ F1/ anaerobic
  • Etiopia/ Heirloom/ naturale
  • Honduras/ Catuai/ lavato


Descrizione

Storia
ESPRESSO BLEND
Corposo, bassa acidità, retrogusto intenso con note di cioccolato fondente, frutti scuri e amarene
MammaMia Espresso Blend, creato per clienti che non amano l’acidità e i sentori particolarmente fruttati.
Il mio obiettivo era il raggiungimento del bilanciamento in tazza, dove tutte le principali caratteristiche (acidità, dolcezza e amaro)
lavorassero insieme in piena armonia. Spero di esserci riuscito! Ci tengo a precisare che MammaMia espresso blend non è un caffè tostato scuro,
non ha al suo interno robusta e non contiene caffè di origine brasiliana. Il raggiungimento del bilanciamento passa attraverso la ricerca e
lo studio di nuove varietà botaniche e nuovi processi di fermentazione, che, insieme,
donano in tazza una acidità medio-bassa, con intense note di cioccolato, ciliegia matura, caramello e mandorla.
Mamma Mia è una miscela dedicata a mia mamma: nasce dopo aver scoperto che non riusciva a bere il mio caffè!
Lei rappresenta tante persone che non amano una bevanda troppo acida o fruttata, e con questa mia nuova creazione spero di dare loro l’opportunità
di trovare il gusto che desiderano, salvaguardando la più alta qualità della materia prima.
Mamma mia inoltre è un caffè che elogia la grande figura della donna nel mondo: infatti tutti i caffè presenti nella miscela sono prodotti da donne eccezionali,
che ho personalmente conosciuto durante i miei viaggi all’origine, avendo la fortuna di apprezzarne il valore e la dedizione al lavoro.
FRANCESCO SANAPO 



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