COLOMBIA INMACULADA SUDAN RUME

250GR

33,90 IVA inc. USD 39,73

Grani/Macinato 
Quantità


  • Profilo della tazza: Arancia, mela verde
  • Processo: Naturale
  • Regione: Pichindé
  • Varietà: Sudán Rume
  • Altitudine: 1700-2000 masl


Descrizione

STORIA

Scoperta nel 1940, il Sudan Rume è una varietà del caffè arabica che un tempo si trovava allo stato brado nelle foreste delle montagne intertropicali di Marsabit nell'altopiano di Boma in Africa, nel sud est del Sudan. Questa varietà è nota per essere resistente alle malattie delle drupe di caffè.

Conosciuto per la sua robusta resistenza alle malattie delle drupe di caffè, il Sudan Rume è spesso usato come varietà riproduttiva. Originariamente è stato scoperto in Sudan nelle montagne di Marsabit. Un'altra mutazione con Bourbon, è a bassa resa e piena di sapori di frutta tropicale. Questo caffè ha vinto con Sasa Sestic nel World Barista Championship 2015.

È un caffè eccezionalmente raro con un bellissimo profilo aromatico. Come suggerisce il nome, la varietà è stata scoperta nel paese del Sudan vicino al confine con l'Etiopia. Poiché il raccolto può essere incredibilmente piccolo, questo caffè è un classico caso di qualità rispetto alla quantità.