HONDURAS FINCA EL PUENTE MOKKA

250GR

€19,00 IVA inc. USD 0,00

Grani/Macinato 
Quantità


  • Profilo della tazza: cioccolato fondente, cardamomo, chiodi di garofano
  • Processo: semi-lavato
  • Regione: Marcala
  • Varieta': Mokka
  • Altitudine: 1550 masl


Descrizione

Storia
La mokka (a volte Moka) proviene dallo Yemen ed è una delle varietà di caffè più antica conosciuta nel mondo,
è un albero corto con bacche e foglie piccole ed è noto per la sua forma piccola e rotonda del chicco ed è talvolta chiamato "Ismaili" nella lingua Yemenita.

La varietà Mokka è una mutazione del Typica che viene comunemente coltivata in Brasile e Hawaii,
non è una varietà molto resistente alle malattie più comuni e ha una bassa produttività.
Fuori dallo Yemen, il caffè venne chiamato Mokka, non perché sapeva di cioccolato come a volte si pensa,
ma perché tutto il caffè che veniva esportato dal XV secolo alla fine del XVIII secolo veniva esportato attraverso il porto di Mokka.
Il nostro caffè Mokka arriva dall’ Honduras, prodotto con cura dalla famiglia Caballero,
che da anni lavora nella sperimentazione e adattamento delle varietà presso la loro rinomata azienda agricola Finca el Puente.
Goditi questo assaggio, scopri le diverse caratteristiche di ogni singola varietà botanica della cooffea arabica,
iniziando da una delle più antiche varietà esistenti al mondo: “il Mokka”.


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