Dari Hambela

Ethiopia

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Descrizione

Hambela si trova tra Gedeb e Guji. È un terreno vulcanico ricco di sostanze nutritive e perfetto per le piante di caffè. L'altitudine di Hambela è la più alta nell’area di Guji.
I caffè di questa regione tendono ad essere più piccoli a causa del processo di maturazione uniforme e lento. Il profilo gustativo dei caffè coltivati in Hambela si distingue per il suo corpo sciropposo e le note aromatiche di vaniglia.
Il caffè di Dari viene raccolto da agricoltori la cui attività principale è la produzione di caffè. Il caffè è coltivato insieme a gli alberi di banane, essendo uno degli alimenti base nella regione di Hambela
Questo caffè in particolare proviene dalla stazione di lavaggio Hambela nella regione di Guji, la stazione di lavaggio compra il caffè da oltre 450 agricoltori e ha costruito una reputazione buona nella comunità, in quanto ha da sempre aiutato gli agricoltori fornendo finanziamenti durante l’anno e acquistando le ciliegie per il saldo del debito. 
La cooperativa vanta una rete di pickers, formati per riconoscere le ciliegie di qualità, ai quali viene pagato uno stipendio superiore in cambio di un lavoro più accurato e consistente. Il caffè acquistato dalla cooperativa viene sempre pagato ad un prezzo superiore rispetto al prezzo del mercato locale, costruendo con tutti i contadini un rapporto basato sulla fiducia e sul miglioramento della qualità del caffè e della vita.

Cup Profile: Mango - Datteri – Fragola

PAESE

ETHIOPIA

VARIETA'

HEIRLOOM

ALTITUDINE

2000 MASL

REGIONE

DARI KIDAME, GUJI

PROCESSO

NATURAL

CERTIFICATO

NO